Nella Valbelluna, tra gli ortaggi di maggiore diffusione e pregio, la zucca assume un carattere di forte tradizione. In tutte le famiglie contadine nelle diverse vallate bellunesi, era consuetudine coltivarle e consumarle.
La zucca santa è piuttosto grande a forma appiattita, di sapore fine e dolce. Può essere cucinata in diversi modi: al forno, in umido, lessata, in zuppa e in risotti, oppure utilizzata per la preparazione dei buonissimi gnocchi di zucca.
Durante la manifestazione autunnale dedicata alla Zucca Santa Bellunese, si possono degustare numerosi prodotti a base di zucca: dolci, panificati, sughi, marmellate, mostarde, grappe e birra.

Certificazioni
P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)

Stagionalità
Autunno

Eventi dedicati
> OTTOBRE: Sagra della Zucca di Caorera – Vas (BL)