Informazioni & Descrizione
ZUCCA SANTA BELLUNESE
Dolomiti Bellunesi, Valbelluna
Altre strutture a Valbelluna
LIQUORI E DISTILLATI
credits: Tipiko - Belluno, liquorifrescura.it LIQUORI E DISTILLATI Nelle vallate dolomitiche vengono prodotte artigianalmente molte varietà di liquori, amari e grappe aromatizzate con piante, erbe e radici tra cui: cumino, erbe alpine, liquirizia, camomilla, ruta, cirmolo, mirtillo nero, mirtillo rosso, mugo, ginepro. Tra i prodotti tradizionali del bellunese, particolarmente conosciuto è il liquore BARANCINO a base di grappa Pino mugo e ginepro che, consumato con moderazione, è un ottimo digestivo. E’ inserito nei prodotti tipici del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi e nei Prodotti Tipici Regione Veneto. Dove acquistare 1895 Liquori Frescura Piazza IV Novembre, 1 - Bribano di Sedico (BL) Tel. +39 0437 852154 - info@liquorifrescura.it www.liquorifrescura.it FB 1895 Liquori Frescura Tipiko - Specialità alimentari locali Via Rialto, 8 - Belluno Tel. +39 0437 950036 info@tipiko.it - www.tipiko.it FB Tipiko Distilleria Le Crode Via Masetti, 11 - Vas (BL) Cell. 393 9633833 - info@distillerialecrode.com www.distillerialecrode.com FB Le Crode
FAGIOLO GIALET DELLA VALBELLUNA
credits: Associazione per la tutela e valorizzazione del fagiolo Gialét della Valbelluna Piatti tipici con questo prodotto: Zuppa di Gialét, Orzo e Gialét > PIATTI CON FAGIOLI FAGIOLO GIALET della Valbelluna l fagiolo Gialet è un’antica varietà tradizionale della Valbelluna di grande pregio, dal gusto delicatissimo, tenero e dalla buccia che si scioglie in bocca e che lo rende inoltre particolarmente digeribile. Un gruppo di piccoli agricoltori riuniti in associazione ne rilanciano oggi la coltivazione praticando metodi di agricoltura sostenibile, senza uso di sostanze chimiche, nel rispetto del rigoroso disciplinare di produzione dei Presìdi Slow Food. La confezione ufficiale garantisce la tracciabilità del prodotto. Per informazioni: Associazione per la tutela del fagiolo Gialét della Valbelluna - presìdio Slow Food ® fagiologialetdellavalbelluna@gmail.com Consigli Il fagiolo gialét si può gustare semplicemente lesso con un filo d’olio, nelle tradizionali minestre d’orzo, in creme salate, salse e persino dolci. In ricette più elaborate viene abbinato a pesce, crostacei e frutti di mare. Certificazioni Presìdio Slow Food Dove acquistare In autunno è acquistabile esclusivamente secco direttamente dai produttori e in qualche punto vendita. Disponibile essiccato tutto l'anno o fino ad esaurimento. ELENCO SOCI PRODUTTORI del Presidio Slow Food