Il Rifugio Capanna Passo Valles è situato al confine tra Trentino e Veneto ed è il punto di connessione tra la Valle di Fiemme e la località di Falcade, nel Bellunese. Nato come punto di ristoro, con cucina semplice montana, negli anni i piatti si sono evoluti mantenendo però il gusto della tradizione Trentina e Bellunese. Per la creazione dei nostri piatti ricerchiamo esclusivamente i migliori prodotti del territorio. Le antiche ricette di famiglia non sono mai cambiate, dalla polenta cucinata nel tradizionale paiolo di rame su fuoco a legna fino allo strudel seguendo la ricetta della bisnonna del 1933 quando abbiamo aperto il locale. Parte del menù è dedicata a ricerca e innovazione di prodotti stagionali da piccoli produttori locali e alla lavorazione di erbe, funghi e licheni raccolti nei nostri boschi. Il rifugio è aperto sia nella stagione invernale che in quella estiva e gode di una terrazza panoramica, un ristorante e un bar. Dopo una giornata di escursioni, sci o bicicletta, potrete rilassarvi nel giardino o nella sala comune, godendo dell’atmosfera tranquilla. Il rifugio dispone anche di accoglienti stanze in stile alpino, dotate di tutti i comfort necessari.