Si narra che la fiera cominciò nel lontano 1500 e fu ufficializzata nel 1666 da Papa Alessandro VII che aveva istituito la Confraternita dei SS.Sebastiano e Rocco in suffragio delle anime del Purgatorio, alla presenza del Beato Gregorio Barbarigo in visita pastorale ad Arsiè. Col passare del tempo, sacro e profano si mescolarono e accanto alle cerimonie religiose si aggiunse a poco a poco il mercato degli animali e dei prodotti agricoli richiamando sempre più visitatori. Oggi si dà ampio spazio ad artisti , artigiani , hobbysti, stand gastronomici con prodotti tipici, alle dimostrazioni di fabbricazione di formaggio da parte dei mastri casari delle malghe e della smielatura da parte di apicoltori. Oltre 40.000 visitatori ogni anno raggiungono Arsiè per fare un tuffo nel passato, nella semplicità, assaggiare i prodotti tipici e genuini di agricoltori e operatori del luogo, ammirare originali opere e composizioni floreali, delicati tessuti ricamati a mano, ironiche e minuziose sculture in legno e oggettistica decorata.