Il Pastin rappresenta un importante tradizione della cultura gastronomica in Provincia di Belluno. E’ composto da carne di suino e bovino, con l’aggiunta di lardo, sale, pepe, spezie vino e aromi di vario tipo che si differenziano leggermente a seconda delle diverse zone di produzione.

Consigli
Il pastin si può consumare sia crudo o più tradizionalmente cotto alla griglia o in padella, ad esempio tra due fette di pane oppure accompagnato dalla polenta.

Certificazioni
P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)

Stagionalità
Tutto l’anno